白菜猪肉炖粉条
白菜是一种十分常见的蔬菜，它既营养丰富，又味道鲜美，被广泛地应用于各种烹饪中。其中，一款白菜的菜品备受人们的喜爱——白菜猪肉炖粉条。下面我们将为大家介绍这道菜的制作方法，以及一些小技巧。
材料准备
- 猪肉：500克
- 白菜：1个
- 粉条：250克
- 姜：3片
- 葱：2根
- 料酒：50毫升
- 生抽：30毫升
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
- 水：适量
制作步骤
1.准备食材
首先，将猪肉和白菜清洗干净，剁成块；将姜和葱切成丝备用；将粉条浸泡在温水中，使其软化。
2.爆炒猪肉
将猪肉放在烧热的锅里，加入一些油，煸炒至变色加入葱姜继续煸炒，然后倒入料酒，烧至酒味散去，加入生抽、盐、胡椒粉炒匀。
3.加入白菜和水
将白菜倒入，继续煸炒至白菜变软，加入适量水，煮开后转小火慢炖约半小时。
4.加入粉条
最后加入浸泡好的粉条煮烂即成。
小技巧
- 炖煮时间长，可以将肉质烂烂，口感更加细腻。
- 粉条先用温水泡软，然后下锅，这样煮不变形又可以更快煮烂。
- 在煮炖前可以用开水将粉条焯烫一下，这样可以让粉条的口感更好。
- 在加入粉条之前可以先尝一口汤，如果觉得味道偏淡可以适当加一些调料。
以上就是白菜猪肉炖粉条的制作途径以及一些小技巧。这道菜既美味营养又方便简单，是我们日常餐桌上绝佳的选择。
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