清蒸鲈鱼做法
准备材料
清蒸鲈鱼是一道美味健康的菜肴，其做法非常简单。下面是需要的材料：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 姜片，葱段
- 蒸鱼豉油，生抽，料酒
- 清水，花椒，盐
步骤
- 首先，将鲈鱼宰杀，去头去鳞，去内脏，洗净后抹干；
- 在鱼肚子内，放上几片姜和葱段，也可以根据口味加些香菇等 seasoning，再在表面切上几刀。
- 将鱼放入碗中，倒入适量的料酒和酱油腌制25分钟左右；
- 蒸锅中放适量清水，放入花椒和葱姜，将腌制好的鲈鱼放入锅中蒸15分钟左右；
- 最后将调料倒入平底碟子中，蒸好的鲈鱼摆放在上面，再撒上些葱花就OK了。
小贴士
1.选择新鲜的鲈鱼至关重要，新鲜的鲈鱼肉质鲜嫩，才会有清爽的味道。
2.鱼肚子内可以放些姜和葱，这样能够去腥增香，口感更好。
3.腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
4.蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定，一般15分钟左右即可。
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