首页 > 趣味百科 > 香料调料大全(香料性质分类)

香料调料大全(香料性质分类)

jk • • 趣味百科

一款美食佳酿除了高超厨技之外，还要新鲜的原料，这些还不够因为剩下的就是香料和时间了，可是现在好多年轻的厨师和小白们，并不了解香料性质，就是摆在面前一款优秀的配方，他也可能认为是假的，因为他不了解香料性质。今天我把香料性质给大家分类一下，希望能帮助大家。

具体分类如下：

1.带有辛辣味的香辛料 ：辣椒、白胡椒、黑胡椒、花椒

2.带有芳香味的香辛料： 香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、薄荷、紫苏、香菜籽、芹菜籽

3.带有祛异作用的香辛料： 白芷、川芎、良姜、草果、南姜、桂皮、月桂、干姜、山柰

4.带有调色作用的香辛料： 姜黄、藏红花、黄栀子、紫草

5.其他类型的香辛料： 甘草、陈皮、干淮山、当归、罗汉果

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至：3237157959@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

相关推荐